Cosas mías. Entre Huelva y Granada

Ya sé lo que me vais a decir, que a vuestros niños no les gusta la coliflor, que huele mal, etc. Os aseguro que ni sabe mucho a coliflor, ni si quiera se ve, ni huele mal cuando cuece. Bueno, es coliflor, y un poquito sí que sabe, pero creo que es una muy buena manera de comer coliflor. Venga, no os hagáis los remolones y probadlo. Vamos a cubrir el fondo una olla onda (no hace falta que sea express) de aceite de oliva virgen extra, lo ponemos a fuego medio, y echamos 4 o cinco dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad. Este truquillo sirve tanto para pelar los dientes de ajo, como para que dejen más saborcillo en la comida, y consiste en coger el diente de ajo, poner la hoja del cuchillo encima (por la parte plana, no por el filo),  poner la mano sobre la parte de arriba de la hoja y darle un golpe seco, para aplastar un poco el diente. Una vez has hecho eso, cortas el culo del diente de ajo, y ya debe desprenderse fácilmente la cáscara. Añade medio kilo de costillas c

Llegó el verano, y con él, las vacaciones de los peques. El fin de curso en el CEIP Virgen de la Paz, de Gójar, ha sido intenso, ya que, además de los exámenes y demás actividades de aprendizaje, nuestros niños han realizado algunas actividades complementarias y extraescolares que han sido extenuantes, a la par que divertidísimas, como la salida al Postero, o la excursión al río Dilar. Como ya sabeis, en el Blog del Cole  han colgado el  anuario digital , en el que podéis ver todos los "eventos" desarrollados. También podéis ver fotos de las actividades desarrolladas por la AMPA Vista Nevada en su  Blog , pinchando en el enlace a las " Actividades del AMPA ". ¡FELIZ VERANO!

Antes que nada, deciros que yo no soy ningún experto cocinero, sólo soy alguien a quien le chifla el atún bien hecho. Digo esto porque lo que explico aquí es fruto de mi experiencia y de informarme, por lo que espero no meter mucho la pata. Bueno, antes que nada, deciros que hay una gran variedad de atunes; está: el bonito, atún de aleta amarilla (atún claro), atún blanco (bonito del norte, pero no es bonito), y también hay distintos atunes de aleta azul (Bluefin), uno de ellos es el cotizado atún rojo (Atún de aleta azul del Atlántico). La imagen que sigue está descargada del siguiente  enlace .  Cuando vamos a nuestra pescadería y vemos atún, un trozo de carne roja magra y sin piel, éste suele ser atún blanco, también llamado bonito del norte, aunque no tiene que ver con el bonito, ya que el bonito tiene una carne blanca. Como todo el pescado, en general, el atún hay que hacerlo muy poco, ya que si no nos queda un mazacote seco difícil de tragar. Así que lo que aconsejo es

Vamos poniendo a fuego medio una sartén (para el arroz) y la olla expres (para el pollo), ambas cubriendo el fondo con aceite de oliva virgen. En la sartén ponemos una lata de champiñones laminados, previamente escurridos, y lo dejamos, tapado, a fuego medio o medio-bajo. No se me ha olvidado la sal, es que los champiñones de lata ya traen. Los champiñones los apagaremos cuando reduzcan de tamaño. En la olla expres ponemos un par de dientes de ajo, una hoja de laurel, un poco de sal, un pimiento verde y una cebolla troceados, lo tapamos (sin apretar) y lo dejamos a fuego medio. Mientras se van haciendo los ingredientes, vamos arreglando el pollo (a mí me gusta ponerlo sin piel y en trozos "abarcables"), y cuando esté hecha la cebolla y el pimiento, añadimos los trozos de pollo que salpimentaremos a nuestro gusto, y daremos vueltas hasta que cojan el color de hecho. Una vez que esté sellado el pollo, echamos un chorro generoso de vino blanco, subiendo el fuego y dejando

La Banda de la asociación musical Villa de Gójar ha clausurado su curso con un concierto, el pasado sábado 11-6-2016, en el que participaron, además de la banda de Gójar, la banda de Huetor Vega, los niños de la Escuela de iniciación musical de Gójar (con su maestra Dña. Laura Zurita), y las "promesas" de la asociación. Todo ello con la dirección de Don Francisco Cobos y la colaboración de la Concejalia de educación, cultura, junventud y deportes del Ayuntamiento de Gójar. Pinche para ver la  galería de imágenes  que ha colgado el Ayuntamiento en su página de Facebook. Esta imagen ha sido desenfocada para proteger la intimidad de las personas que salen en ella

Seguid las instrucciones, a ver si adivino el número que sale. 1.- Elige un número del 1 al 9. 2.- Multiplícalo por 3. 3.- Vuelve a multiplicarlo por 3 (usa la calculadora del ordenador). 4.- Suma los dígitos del número que te ha dado. Por ejemplo, si te da 22, 2 + 2 = 4.      Si el resultado diera un número de mas de un dígito, sumaríamos todos sus guarismos hasta que consiguiéramos un número de un sólo dígito. Por ejemplo, si es el 579, 5 + 7 + 9 = 21, 2 + 1 = 3 Listo. El número que te ha salido es  Resulta que todos los múltiplos de 9 tienen la propiedad que la suma de sus dígitos es nueve, así que lo que se hace al multiplicar dos veces por tres es asegurarnos de que el número es un múltiplo de nueve, ya que: número x 3 x 3 = número x 9 = múltiplo de 9

Ahora que está tan de moda la gastronomía. No hay mas que ver la tele: Estrellas Michelin españoles, concursos de cocina, espacios de cocina, restaurante en crisis, etc., y si nos vamos al mundo de las redes sociales y los blogs, no os digo nada, eh ;oD Bueno, pues en el contexto actual, quizás os pueda apetecer hacer un regalo especial, relacionado con el mundo de la cocina. Pues si eres de Granada, lo tienes muy cerquita. En la escuela de cocina de  Javier Vilchez  (@EcocinaJVilchez) puedes encontrar utensilios, libros, cursos de cocina para adultos/niños, cursos de cata de vino/etc, y, seguramente, todo lo que se te ocurra sobre cocina. Mis críos hicieron un curso de cocina y se lo pasaron genial.

En el siguiente vídeo podéis ver la opera "La séptima luna", que fue estrenada en Granada, en el Auditorio Manuel de Falla, en 2013, interpretada por la orquesta y coro provincial de Granada, y cuya música ha sido creada por el mi amigo, compañero, y compositor granadino Don Santiago Martín Arnedo.

No suelo utilizar nuestro Blog para estas cosas, pero Granada tiene la opción de ser sede del Proyecto de Acelerador de Partículas, con lo que eso significa para el desarrollo científico y económico de nuestra provincia. Pincha en el enlace si te quieres informar sobre la petición que se hace en  Change.org  para apoyar ese proyecto con tu firma.

El pasado domingo, 5 de junio de 2016, se celebró el III Trofeo de Gimnasia Rítmica de Ogíjares, con un gran resultado de las gimnastas gojeñas. Podéis ver todas las fotos que ha colgado el Ayuntamiento de Gójar, pinchando en el  enlace

Cubrimos de aceite de oliva virgen extra una sartén ancha, y la ponemos a fuego medio. Pelamos, lavamos y troceamos, en trozos muy pequeños, una patata mediana, y la incorporamos a la sartén, dejando el fuego medio o medio-alto (a mi me gusta que la patata quede un poquito tostada), la sartén la tapamos para que no se pierda la humedad de la patata, y no se queme rápido, y vamos pelando y cortando fino una cebolla, añadiéndola a la patata, y dejando el fuego medio. Échale un poquito de sal. Mientras se están haciendo estos vegetales, vamos pelando y cortando dos calabacines medianos, con o sin piel, como te gusten, e incorporándolos a la sartén, vuelve a sazonar (un poco) y deja la sartén tapada. Ahora hacemos lo mismo con una berenjena, tapando la sartén siempre después de añadirla. Dejamos que se haga a fuego medio, y cuando todos los componentes tengan la textura blandita que queremos, echamos tomate frito, el que más te guste, y en la proporción que quieras. Tambi

Aprovechando que Huelva es provincia fronteriza con el Algarve portugués, vamos a dar una receta típica portuguesa. Ya sabéis que los portugueses son los reyes del bacalao, así que utilizaremos este pescado para elaborar una receta extremadamente sencilla, y con un sabor buenísimo. A vuestros niños les va a gustar, aunque no les guste el pescado. Las proporciones que se indican son para 3-4 personas. Cubrimos el fondo de una sartén ancha con aceite de oliva virgen extra, y lo ponemos a fuego medio. Cortamos una cebolla (por lo menos una) bien grande, lo más fino que seas capaz. Puedes utilizar un utensilio de estos que hay (tampoco hace falta comerse mucho la cabeza), y la incorporamos, con un poquito de sal, dejando el fuego medio, y la sartén tapada. Controla bien la sal, porque los ingredientes de esta receta suelen ser salados de por sí. La cebolla debe quedar bien hecha, no hay nada que me guste menos que encontrarme la textura de una cebolla sin hacer en cu

Cubrimos el fondo de la olla express con aceite de oliva virgen extra, y lo ponemos a fuego medio. Pelamos y cortamos una zanahoria en trozos finos y la incorporamos al aceite caliente. Mientras se va haciendo la zanahoria, vamos pelando y cortando una cebolla en trozos finos, y la echamos a la olla, con un poco de sal. También incorporamos un puñado de guisantes (valen congelados), lo dejamos a fuego medio y tapado (sin apretar la tapa de la olla express). Cuando se hayan rehogados los ingredientes, incorporaremos la carne troceada de ternera, salpimentándola al gusto. Sobre la carne, podéis dejaros aconsejar por vuestro carnicero, explicadle que la queréis para guisar. Generalmente, yo compro carne jugosa y sin mucha grasa, como la del "lomo de aguja", la "tapa" y la cadera (ver  piezas de ternera en cocina ). Hay que sellar los trocitos de ternera, así que le daremos vueltas hasta que todas las caras de esos trocitos tengan el colorcito típic

Monumento a Colón, o a la Fe Descubridora Esta entrada está modificada de la original. Creo que en Huelva hay pocas cosas más polémicas que "la salvación del Recre" o el nombre del monumento dedicado a Colón, en la Punta del Sebo, y por ello, de forma periódica, recibo comentarios en este mismo post, o por redes sociales, sobre el tema (podéis ver algunos al final de esta entrada). Ante todo, quisiera empezar diciendo que no soy ningún Historiador, ni ningún estudioso en la materia, solo soy un onubense de nacimiento que recoge información que hay en Internet, procurando siempre que sean fuentes fiables, como por ejemplo, el blog de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico, que tiene una entrada sobre la Construcción del "Monumento a Colón" . Esa entrada, de 21 de mayo de 2018, está firmada por D. Luís Carlos Gómez Romero, Director del Archivo Histórico Provincial de Huelva, y en ella se muestra la ambigüedad e incertidumbre que tiene el tema a trat